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產品介紹》黑糖糕、紅豆糕
源利軒黑糖糕的特色:在未添加任可化學色素下呈現自然的黑糖原色,而且組織綿細。
無添加任何香料,卻能有濃郁的黑糖原味香,原因在於黑糖成分的多寡與好壞。不添加任何改良劑、硼砂、鹼、防腐劑等添加物,所以吃起來才會有點 Q 又不會太 Q,哇! 新鮮得讓您口齒留香。
源利軒紅豆糕的特色:除了具備黑糖糕的特色外,紅豆糕裡面加了許多紅豆顆粒,紅豆要先經過一番熬煮後再放入黑糖糕中,就成了紅豆糕。
黑糖糕、紅豆糕要作得好吃的不二法門就是真材實料,源利軒黑糖糕老店遵循古法及配方比例,呈現給饕客們最原始風味的黑糖糕,本舖尚有多項上選美食,歡迎線上參觀選購。還有許多項美味食品,歡迎至線上訂購參觀選購。
歷史典故》黑糖糕典故由來
黑糖糕在陳氏家族中傳承至今已有四代的歷史,話說黑糖糕的由來,得從日據時代說起。
台灣光復前,澎湖群島進駐了許多琉球人及日本糕餅店。當時陳拱元父子兩就在日本人開的糕餅店做學徒,因而認識了許多琉球糕餅師父,同時也教陳拱元父子製作琉球糕,也就是現在風靡全台的黑糖糕。
早期的黑糖糕是用小磁碗作模型,直到台灣光復後,才有論斤重的圓形黑糖糕。由於黑糖糕是屬於發酵糕點,俗稱發糕→發財,所以在民風純樸的澎湖人民深信,在廟宇慶典或重要節日時用黑糖糕來祭拜神明或祖先,可為他們帶來好運及財富,而在當時,全澎湖只有一家在做黑糖糕,那就是源利軒。
為什麼一般拿來做祭拜的供品會成為澎湖名產呢?因為澎湖的就業機會少,所以有許多年輕人外流至台灣本島工作,有時就會帶上阿嬤拜拜的黑糖糕請同事吃,久而久之,源利軒的黑糖糕就成了澎湖名產了。
而近年來,也有許多旅遊節目、書籍、藝人、記者等....親自來詢訪本鋪。
黑糖糕古早味傳承 Inherited
源利軒/聯絡/位置
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