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黑糖糕在陳氏家族中傳承至今已有四代 的歷史，話說黑糖糕的由來，得從日據 時代說起。 台灣光復前，澎湖群島進駐了許多琉球 人及日本糕餅店。而當時陳拱元父子兩 就在日本人開的糕餅店做學徒，因而認 識了許多琉球糕餅師父，同時也教陳拱 元父子製作琉球糕，也就是現在風靡全 台的黑糖糕。 早期的黑糖糕是用小磁碗作模型，直到 台灣光復後，才有論斤重的圓形黑糖糕 。由於黑糖糕是屬於發酵糕點，俗稱發 糕→發財，所以在民風純樸的澎湖人民 深信，在廟宇慶典或重要節日時用黑糖 糕來祭拜神民或祖先，可為他們帶來好 運及財富，而在當時，全澎湖就只有一 家在做黑糖糕，那就是源利軒。 為什麼一般拿來做祭拜的供品會成為澎湖名產呢？因為澎湖的就業機會少，所 以有許多年輕人外流至台灣本島工作，有時就會帶上阿嬤拜拜的黑糖糕請同事 吃，久而久之，源利軒的黑糖糕就成了澎湖名產了。 而近年來，也有許多旅遊節目、書籍、藝人、記者等....親自來詢訪本鋪。 
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